何海哨冷菜厨艺雕刻法

何海哨冷菜厨艺雕刻法

吃货菜谱 2周前 (07-03) 浏览: 6 评论: 0

  何海哨,1978年2月出生,2000年从浙江省商业职业技术学院大专班毕业进入楼外楼工作至今。现为楼外楼菜馆冷菜接待部副厨师长、专业职称技师。该同志自进单位工作以来能虚心向老一辈名厨们学艺,刻苦专研业务技术,他深知在学校更多的是学习和掌握了一些理论方面的知识,但业务技术相对比较贫乏,尤其是随着现代生活质量的提升和消费观念的变化,对饮食质量和文化要求也随着发生了变化,不仅仅局限于色、香、味、形,更关注绿色、生态和营养,为此常常放弃休息的时间,观察一些动物和花卉的形态,帮助自己不断提升在雕刻方面的技能和技巧。   何海哨,1978年2月出生,2000年从浙江省商业职业技术学院大专班毕业进入楼外楼

清凉爽口的的夏日凉菜赶快学起来解解暑吧!

清凉爽口的的夏日凉菜赶快学起来解解暑吧!

吃货菜谱 2周前 (07-03) 浏览: 5 评论: 0

  皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜,主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜,其制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。   内脂豆腐2块、 皮蛋2个 、小黄瓜2条、 大葱1大根、 番茄1个、酱油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油2大匙   4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。最后淋上调味汁即成。   凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材,以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。口味香脆。   水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻1

切换注册

登录

忘记密码 ?

您也可以使用第三方帐号快捷登录

切换登录

注册

扫一扫二维码分享