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  •    2周前 (07-03)  吃货菜谱 |   抢沙发  6 
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      何海哨,1978年2月出生,2000年从浙江省商业职业技术学院大专班毕业进入楼外楼工作至今。现为楼外楼菜馆冷菜接待部副厨师长、专业职称技师。该同志自进单位工作以来能虚心向老一辈名厨们学艺,刻苦专研业务技术,他深知在学校更多的是学习和掌握了一些理论方面的知识,但业务技术相对比较贫乏,尤其是随着现代生活质量的提升和消费观念的变化,对饮食质量和文化要求也随着发生了变化,不仅仅局限于色、香、味、形,更关注绿色、生态和营养,为此常常放弃休息的时间,观察一些动物和花卉的形态,帮助自己不断提升在雕刻方面的技能和技巧。

      何海哨,1978年2月出生,2000年从浙江省商业职业技术学院大专班毕业进入楼外楼工作至今。现为楼外楼菜馆冷菜接待部副厨师长、专业职称技师。

      该同志自进单位工作以来能虚心向老一辈名厨们学艺,刻苦专研业务技术,他深知在学校更多的是学习和掌握了一些理论方面的知识,但业务技术相对比较贫乏,尤其是随着现代生活质量的提升和消费观念的变化,对饮食质量和文化要求也随着发生了变化,不仅仅局限于色、香、味、形,更关注绿色、生态和营养,为此常常放弃休息的时间,观察一些动物和花卉的形态,帮助自己不断提升在雕刻方面的技能和技巧。通过短短的几年时间,在冷菜雕刻等方面取得了一些成绩,先后代表杭州市政府赴台湾、新加坡进行美食文化交流,其雕刻的作品《燕子归来》获得全国第五届烹饪大赛冷菜组金牌。

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      何海哨,1978年2月出生,2000年从浙江省商业职业技术学院大专班毕业进入楼外楼工作至今。现为楼外楼菜馆冷菜接待部副厨师长、专业职称技师。

      该同志自进单位工作以来能虚心向老一辈名厨们学艺,刻苦专研业务技术,他深知在学校更多的是学习和掌握了一些理论方面的知识,但业务技术相对比较贫乏,尤其是随着现代生活质量的提升和消费观念的变化,对饮食质量和文化要求也随着发生了变化,不仅仅局限于色、香、味、形,更关注绿色、生态和营养,为此常常放弃休息的时间,观察一些动物和花卉的形态,帮助自己不断提升在雕刻方面的技能和技巧。通过短短的几年时间,在冷菜雕刻等方面取得了一些成绩,先后代表杭州市政府赴台湾、新加坡进行美食文化交流,其雕刻的作品《燕子归来》获得全国第五届烹饪大赛冷菜组金牌。

     

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    识食物者为俊杰

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