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  •    3周前 (06-30)  吃货推荐 |   抢沙发  5 
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      日前,江苏一位97岁的吴姓老人每天要打3场网球的故事成了大家热议的话题。据当地医院评估,老人的体型非常标准,BMI(体质指数)为20.6,全身骨骼肌比例43.5%,体脂率16.3%(正常成年男性体脂率为18-20%)。这样的数据比很多年轻人都要好很多。

      其实,吴老在刚退休时患过慢性支气管炎、严重的慢性萎缩性胃炎、便秘,甚至还有癌症。但他现在除了有阵发房颤以外,耳聪目明、步履矫健,生活完全可以自理。

      这样的健康体魄自然与他长年累月的锻炼脱不开关系。据说,吴老除打网球之外,每天还要慢跑、倒立、侧翻等。这些运动坚持不断,前后持续了近70年。

      幸福早餐:核桃、栗子、紫山芋、玉米、葡萄干、南瓜、枣子、燕麦、酒酿、鸡蛋、荞麦、菠菜、西兰花、卷心菜、木耳、百合、胡萝卜、黄芪、枸杞粥。

      浙江医院营养科余小龙营养师表示,吴老的每日膳食搭配食物种类丰富多样,粗细搭配,荤素搭配,有菜有汤,蔬菜水果摄入量较多,也有适量的鱼虾禽蛋和肉类,吃动平衡。

      专家提醒,营养不均衡、活动量少导致的肌肉减少症将会进一步导致老人活动能力下降、失能、感染、血栓等,严重的甚至危及生命。所以,虽然天气寒冷,专家仍然建议大家,在午后温度较高时应当适当外出活动、接受阳光照射,以降低骨质疏松、肌肉减少症、血栓等疾病发生的风险。当然,在运动之前要做好充分的热身准备,量力而行。

      如果说吴老的食谱中有什么美中不足,那便是每日还可以再摄入适量的奶制品。余小龙表示,老年人如果蛋白质摄入过少,易出现低蛋白血症,表现为肌少症。老年人饮食要注意食物多样、梁豆搭配、粗细搭配、荤素搭配、正零搭配等。

      需要注意的是,老年人因消化功能较差,每餐食物的摄取量无需太多。为了满足机体对能量的需要,必要时还需要适当补充零食。如果平时主动饮水少,可通过汤的形式获取一定量的水分。

      对于老年人来说,运动量少了,胃口差了,不等于不用高质量饮食。选择食物时,应注意增加奶类、瘦肉、禽类、鱼虾和大豆制品,按照饮食习惯烹制合乎口味的食物,以保证能量和优质蛋白质摄入,使体重逐渐增加到正常范围,但要逐渐增加食物的品种和数量,循序渐进,不能操之过急。

      部分老年人由于生理功能的下降及疾病等因素不能从膳食中摄入所需营养素,特别是维生素和矿物质,可适当使用膳食补充剂;要参加适量运动,调整心态,促进食欲,保证进食量。

     

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    识食物者为俊杰

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