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  •    3个月前 (05-13)  吃货菜谱 |   抢沙发  11 
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      华龙网2月28日11时10分讯 双皮奶的做法比较简单,但是要做的好的话,就要注意制作过程中的一下小细节。

      3、煮开的牛奶稍凉一下,这时候能看到牛奶上结了一层奶皮,用筷子刺破奶皮,慢慢把牛奶倒到蛋清里,这样奶皮就会留在碗里了。

      5、准备好的牛奶放到锅里隔水蒸10分钟左右,用筷子插下去全变成固体就算做好了。夏天的时候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。

      注意:拌的时候不要产生太多的泡沫,方法就是把鸡蛋先打均匀,在倒入奶中搅匀,最后在倒入有奶皮的碗里。其次,开始的牛奶不要倒尽,否则奶皮变干了,就会紧紧的贴在碗上,就做不出双皮奶了。

     

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    识食物者为俊杰

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