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  •    5个月前 (03-02)  吃货菜谱 |   抢沙发  54 
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    你知道吗?海蜇的营养价值较高,食之可以补碘,还可以能扩张血管,降低血压,对防治动脉粥样硬化也有一定功效。另外,海蜇适宜醉酒后烦渴者食用。即使是您没喝醉,酒足饭饱之余,作为宴席的最后一道爽口解腻小菜,白菜心拌海蜇皮也不失为一种科学上乘的选择。

    海蜇皮清洗干净后,切成丝
    海蜇皮的做法
    用清水浸泡2小时,中间换三次水,洗去腌渍海蜇皮的盐和矾
    海蜇皮的做法
    浸泡好的海蜇皮控干水分后,放在漏网里,用80度左右的热水冲淋一下,并迅速过凉水(也可在热水中迅速焯一下再过凉水)挤干水分备用
    海蜇皮的做法
    大白菜一剖为二,取白菜心,斜切成细丝
    海蜇皮的做法
    大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用
    海蜇皮的做法

    所有原料混合,添加香油拌匀后,撒上盐和味精,淋上香醋拌匀即可

     

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    识食物者为俊杰

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