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    长大后的我们 总是会无比怀念单纯的童年时

    百年品牌陶陶居 提交于2018-01-17 11:15:33

     

    长大后的我们

    总是会无比怀念单纯的童年时光

    幻想着坐上哆啦A梦的时光机

    回到小时候

    继续肆无忌惮地吃喝玩乐

    童年虽然一去不复返

    但是小时候那些难忘的味道一直在

    冰糖葫芦、五羊雪糕、鸡蛋卷

    对于广府人来说

    最难忘的童年味道当属鸡仔饼

    它在广州人心中具有不可替代的地位

    回想当年

    爸爸下班回家总会带上一盒

    新鲜出炉的陶陶居鸡仔

    口感咸香酥脆,嚼劲十足

    咬一口,便再也停不下来了

    那时候只知道鸡仔饼好吃

    甚至以为是鸡肉做的

    长大后才知道鸡仔饼里没有鸡仔

    背后还有着一个有趣的传说

    鸡仔饼原来的名字叫“小凤饼”

    在清咸丰年间,由一位名叫小凤的婢女

    用茶楼的五仁馅饼做成

    因味道独特得到了主人及客人的大加赞赏

    后来广州茶楼因中秋月饼滞销

    制饼师傅处变不惊急中生智

    把制月饼的原料按小凤饼的方法制作

    因其味美香脆,深受广大宾客青睐

    小凤饼形状像雏鸡,故又称“鸡仔饼”

    简简单单的广府美味

    却保存着我们的童年记忆

    如今市场上卖鸡仔饼的品牌很多

    只有正宗的鸡仔饼才有记忆中的味道

    金黄色泽,鲜甜酥香

    外脆内软,嚼劲十足

    将南乳的鲜香、芝麻的油香

    肥肉的甘香锁在饼皮内

    咬一口,香气逼人

    一个没有鸡的鸡仔饼

    是这座城市街坊心中最有记忆的一款美食

    不仅是童年的味道

    更蕴含着浓浓的广府味~

     

     

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    1. 用美食记住这座城市;嘞是雾都

      Jon 6个月前 (01-22) [0] [0]
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