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    满汉全席到底是什么样的?

    说道满汉全席,在民间有很多不同的定义。也许只有古代的皇帝或者官宦家才能吃得上,而相对于现在的满汉全席大小不一,形态百变,什么样的佳肴都可以称得上“满汉全席”。

    满汉全席到底是什么样的?-吃货探秘

    传说故清代的满汉全席有108种菜肴,炒的,煎的,炸得,蒸的,煮的。。。几乎兼备。可想而知,你能吃到多少种不同的口味,满汉全席大多都是以肉食为主,什么鱼骨呀,熊掌呀,鹿尾呀,等等这些都是非常珍贵菜料,在那个时候也只有有钱的人才能吃得起,就拿现在来讲,有钱也不一定就能吃到这些美味又珍贵的食物,再说了,现在这些动物都属于国家保护的,更谈不上吃了。所以其中的美味也就那个时代的达官贵人能享受了。再顺便看下现代的满汉全席,一个字“简单”,摆上一桌菜就可以成就“满汉全席”。既不会铺张浪费,又经济实惠,同样也具备不同的口感,从外观上看起来,相比以前的满汉全席可能会更加令人流连忘返,不管是色泽还是口感绝对都比以前的好吃,虽然从菜上面来说没有以前的珍贵,但是就美味来说,既好吃又好看,对于现在的中国人来说除了一定的营养外只要好吃就行。而现在的高级厨师,就能把一道简单的菜做的美味至极,素食也能做成肉食。不比熊掌差到哪去,说不定那时候的熊掌还没现在的梅菜扣肉好吃呢!

     

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    识食物者为俊杰

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