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  •    1年前 (2017-07-11)  吃货推荐 |   抢沙发  107 
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    凉皮
    夏天,烈日当空,如果可以在这种出门两分钟,流汗两小时的天气下,在家里吹着空调,吃上一份美味的凉皮,那就再好不过了!
    凉皮是陕西省的特色小吃之一,分为米面皮和面皮两大类。如果去到陕西游玩,可以吃上一份最正宗的凉皮,那就圆满了。

     

    陕西吃货最爱——凉皮 一份正宗的凉皮,是用手工制作的,它的凉皮会不规则,不像

    机器做的那么工整,还要够厚,有足够的韧劲。凉皮与面筋同在,然后在凉皮中加入特质酱料,这酱料主要是由大蒜水,花椒水,茴香水,大料水组成,在浇上一点香油和酱油,最后撒上香菜,花生碎,生黄瓜,最重要的就是淋上芝麻酱,如果要吃辣,还可以加些辣椒酱,一份美味的凉皮就做好了。
    吃的时候需要把凉皮均匀的搅拌开来,毕竟各种汁水太多,均匀混合在一起,才能完全入味,特别是那Q弹的面筋,充分的吸收了汁水,一口下去,都是满满的,充满了嚼劲。不过最主要的还是凉皮啦,那一块块晶莹剔透的凉皮上,附着这浓浓酱料,花生碎和香菜,这一口下去,冰冰凉凉,又香味十足,芝麻酱让整份凉皮的口感都提升了一个层次,但总有芝麻酱的料理通常会吃了有些腻,这时,加入的黄瓜便可以充分解腻又开胃。
    怎么样,陕西这道特色小吃很吸引人吧,虽然是陕西特产,但在别的地方也会有很正宗的凉皮哦,赶紧去试一试吧

     

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    识食物者为俊杰

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