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  •    2年前 (2016-04-04)  吃货日记 |   抢沙发  287 
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    吃货日记-吃货的朝圣之旅

    枫糖浆,应该算是关于魁北克最为甜蜜的记忆了。魁北克省生产的枫糖浆占全世界供应总量的71%。在枫糖浆生产的过程中,最重要的是熬糖环节,待糖浆熬成后,每年三月至四月,人们都会在村子里举行盛大的庆祝活动,每家每户都用冰棍儿棒制作热的枫糖浆太妃糖,这个习俗被世世代代传承下来。接下来,不防跟随小编一起走进这片枫糖的世界,品味一番来自魁北克的甜蜜!

    枫糖威士忌 Sortilege

    吃货日记-吃货的朝圣之旅

    Sortilege,是一种产自魁北克乡间的,用枫糖浆与威士忌精心配置而成的酒。这种酒完美的平衡了加拿大威士忌酒与风格独特的枫糖浆,从而制造出口味极好的利口酒。其独特的微甜感,深受女性朋友们的钟爱,甚至有人表示,喝过这种酒之后,发现终于找到了属于自己的威士忌!

    如果你现在就在蒙特利尔,可以约上好友去W Hotel喝一杯,他们家菜谱上的Sortilege搭配绿豆糖汁栗子是很多人常点的菜品!除了小编以上的推荐之外,你也可以去试试Domaine Acer家的Val Ambre,和Domaine Pinnacl家的Cabot Trail,两种就都非常爽口!

    W Hotel地址:

    901 Rue du Square-Victoria, Montréal, QC

    枫糖冰淇淋

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    Le glacier Bilboquet是一家蒙特利尔冰淇淋的制造商,该冰淇淋店用季节性的太妃糖浆制成口味特别的冰淇淋,并点缀着枫糖和枫糖太妃块,是当地人们最爱的冰淇淋之一。如果你正好路过这家店,除了可以进去品尝他们家的枫糖冰淇淋之外,小编建议还可以尝尝他们家的红丝绒冰淇淋(Red Velvet Ice Cream),也非常不错!可男朋友不爱吃冰淇淋?那就给他买一杯该店的柠檬水,也是招牌哦!

    网址:http://www.bilboquet.ca/

    郊外枫糖小屋

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    正是因为蒙特利尔的郊外种植着很多枫糖树,当人们出了蒙特利尔市区,就会看到很多枫糖小屋。每年的三四月份,到了采摘枫糖的时候,各个枫糖小屋就会迎来大批游客,他们在这里品尝各种枫糖制成的美食,体验枫糖熬成枫糖浆的过程,举办各种庆祝活动!总之,每年的这个时候,蒙特利尔的郊外总是会欢声笑语一片!

    小编今天推荐的de la Montagne,是一家很有特色的枫糖小屋,每逢周末,很多当地人就会带着家人来这里放松。店内传统的魁北克小提琴音乐,以及涂抹了厚厚枫糖的当地美食,一定会让你对这里流连忘返!

    地址:

    300 Chemin St Georges, Rigaud, QC

    网址:

    https://www.sucreriedelamontagne.com/en/

    市内枫糖小屋

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    随着枫糖小屋在蒙特利尔越来越流行,一些聪明的商家将枫糖小屋经营在了市内。每年的春天,这些餐馆就会推出八个星期的枫糖美食套餐,每一项均由顶级厨师结合经典的魁北克式菜肴和现代的风味制作而成,颇受枫糖爱好者的宠爱!这种市内的枫糖小屋在今天的蒙特利尔已经成为了一种趋势哦,在下面的网页里,推荐了五家比较不错的市内枫糖小屋,在蒙特利尔的你不放去找找,看看他们的美食,是否符合你的口味呢~

    网址:

    http://montreall.com/the-5-best-urban-sugar-shacks-cabanes-a-sucre-in-montreal/

    特别的枫糖餐厅

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    今天小编要推荐的这家餐厅——Au Pied de Cochon,曾上榜全加50加最有餐厅(Top 50 Restaurants in Canada)。自从知名厨师Martin Picard和该餐厅夺得了魁北克冬季美食冠军之后,他就换上了旧时枫糖小屋的菜单,长达几个月的餐厅人流量证明了他的选择是正确的。甚至有美食家评论说,“在这颗星球上,Au Pied de Cochon是我最喜欢的餐厅之一,Martin Picard是我最喜欢的大厨之一。”

    地址:

    536 Avenue Duluth E, Montréal, QC

     

    枫糖大师

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    魁北克枫糖浆生产者联合会(The Federation of Quebec Maple Syrup Producers )在众多的枫糖制品店中评选除了100家枫糖大师 ,为的就是想让大家联合起来,一同将枫糖浆打造出最美味的新配方。想看看这100家枫糖大师都是在哪吗?那就点击下面的网址看看吧,说不定你去过其中的几家呢!(不过也由此可以看出,魁北克人对枫糖是真爱!)

    网址:

    http://maplemasters.ca/content/maple-masters

    枫糖巧克力

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    自从 French chocolatier Yves Bonneau到了加拿大,这家充满着法式风情的店就用蒙特利尔特有的枫糖以及巧克力牛轧糖,焦糖和梨创造了十分畅销的特色糖果。每天在这里排队买他们家甜点的人,真的可以将这里的门槛踏破!在蒙特利尔的你一定要买一些带回来和亲人分享哦!

    地址:

    69,Rue Fleury Ouest,Montréal, QC

     

    四季都开放的枫糖小屋

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    流行全天早餐链的Eggspectation有一个一年四季都开放的“枫糖小屋”,其特殊之处在于包括可以用松软的炒鸡蛋、火腿、炒土豆和足够枫糖浆制成的薄饼堆满你整个盘子,重要的是,吃完这些就会发现,你的味蕾根本没有得到满足!这家店在蒙特利尔开了好几家,想去的同学们可以点击官网查询地址哦~

    网址:

    http://eggspectation.com/

    酒店里的枫糖美食

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    蒙特利尔Sofitel酒店的餐厅——Le Renoir,供应的鹅肝酱和金牌烤章鱼皆用枫糖浆辅以烹制。不同于以往你吃过的鹅肝酱,这家店的枫糖制品打破了传统美食的做法,更具魁北克特色,是很多游客以及当地人专程会赶来吃品尝的美食!作为一名优秀的食肉动物,要不你也来试试这份独特?

    地址:

    1155 Rue Sherbrooke O, Montréal, QC

    修道院也卖枫糖制品

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    即使是圣伯努瓦修道院(Saint-Benoît-du-Lac Abbey)的修士也为枫糖浆疯狂的着迷着!他们不仅深深的迷恋着枫糖,还因此制作了枫糖浆黄油和枫糖浆太妃奶糖在修道院的精品店里贩卖,而除了枫糖浆,这里的苹果酒和奶酪也都是在魁北克出了名的!不过小编再多说一句,该修道院已经有100多年的历史,如果到了这里,一定要好好感受一番它的历史气息~

    历史上各大奇葩吃货和变态吃货!喝人奶喝得鼻血直流~

     

     

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    识食物者为俊杰

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